Hermann Herzer. Metzger, Pionier, Stifter. Ein Mann, der das Handwerk so ernst nahm, dass er ihm eine Stiftung widmete.

Hermann Herzer war Metzger mit Leib und Seele. Er erkannte in seiner Laufbahn sehr früh, dass Produktion und Vertrieb von Fleischwaren ohne eine fundierte Kenntnis der technischen und ökonomischen Zusammenhänge nicht optimal zu lösen sind.

Die sich abzeichnende Rationalisierung in der Fleischversorgung verlangte nach neuen Methoden. Deshalb führte ihn sein Ausbildungsweg bereits in den 20er Jahren bis nach Chicago, wo damals wegweisende Modelle erprobt wurden.

1925 trat Hermann Herzer in eines der grossen Schweizerischen Unternehmen der Fleischwirtschaft ein, wo er rasch Karriere machte. 1958 übernahm er die Leitung der Direktion. Hermann Herzer war ein im In- und Ausland anerkannter Fachmann der Fleischwirtschaft.

Die wirksame Förderung und Hebung der Berufe im Metzgerei-Gewerbe lagen ihm besonders am Herzen. Er war sich bewusst, dass nur ein hohes Berufsethos und Können, verbunden mit einem persönlichen Engagement, den neuen Anforderungen der Märkte genügen konnte. Eine Überzeugung, die heute noch gültig ist. Seine Ansprüche in dieser Hinsicht waren hoch, sein Urteil war unbestechlich und für die Branche wegweisend.

Hermann Herzer beschloss eine Stiftung zu gründen, deren Ziel es sein sollte, Berufsleute der Fleischwirtschaft zu fördern und anzuspornen. Sie sollte fachliches Wissen und Können mehren helfen, begabten Leuten den Weg zur Weiterbildung zeigen und herausragende Leistungen wachrufen oder angemessen belohnen.

Zu diesem Zweck errichtete er am 12. Dezember 1974 die nach ihm benannte Stiftung und setzte sie als Erbin über einen grossen Teil seines Vermögens ein. Hermann Herzer gebührt der Dank eines ganzen Wirtschaftsbereiches und derer, die sein Werk in seinem Sinn fortführen.